Hof- und Lohnverarbeitung von Bioprodukten

Datum: Freitag, 9. März 2012

Veranstalter: www.fibl.org

Ort: FiBL, Frick

Risiken für die Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit können auch innerhalb der Hofverarbeitung und Direktvermarktung auftreten. Durch eine aktive Selbstkontrolle und durch ein funktionierendes HACCP-Konzept lassen sie sich aber ganz einfach in den Griff bekommen