Anspruchsvolle Schlaraffia-Weinprämierung

Weinprämierung an der Schlaraffia in Weinfelden

Fünf der elf Auszeichnungen an der Schlaraffia-Weinprämierung wurden vom Weingut Burkhart, Weinfelden und der Rutishauser Weinkellerei AG, Scherzingen, gewonnen.

Bereits zum zweiten Mal wurden die Weine an der Schlaraffia-Weinprämierung nicht einfach von einer Fachjury degustiert, nein die edlen Tropfen mussten zu vier im Voraus wählbaren Gerichten passen. Eine 16-köpfi ge Jury aus Weinexperten, Weinliebhabern und Konsumenten beurteilte die 33 eingereichten Weine aus der Schweiz, Frankreich und Italien. Elf Weine wurden ausgezeichnet.

Spannende Bewertung
Der Sprecher der Jury, Martin Wiesmann und die beiden Degustatoren Urs Kammerlander und Georg Dolliger sprachen von einer spannenden Bewertung. In einem ersten Durchgang wurden die Weine nach den üblichen Degustationsreglen bewertet. Im zweiten Durchgang mussten die Weine zu vier Gerichten passen, die in der Küche der Wirtschaft «zum Trauben» in Weinfelden gekocht wurden. Zuerst wurde eine Karotten-Orangensuppe mit Lebkuchengewürz serviert. Es folgten Hechtschnitten mit Gemüse an Rotwein, Ragout vom Kabier mit Glühweingewürzen im Kartoffelring sowie Käsevariationen. Es sei sehr schwierig gewesen, zu den auserlesenen Gerichten die passenden Weine zu finden. Dabei durfte man sich nicht von den Saucen oder dem dominierenden Fleisch irritieren lassen. Spannend sei auch gewesen, zu den ausgesuchten Käsen die ergänzenden Weine zu finden.

Gute Thurgauer Weinqualität
Aufgefallen sei, dass nicht alle Wettbewerbsteilnehmer die Gerichte nachgekocht haben, und so nicht passende Weine zur Prämierung einreichten. Die eingehenden Diskussionen hätten gezeigt, dass jeder Weinliebhaber bei der Kombination Speisen und Weine andere Ansichten oder einen anderen Geschmack habe, erzählte Wiesmann. Einig waren sich die drei Weinexperten, dass die Thurgauer Weinspezialitäten mit den edlen Tropfen aus anderen Kantonen und Ländern Schritt halten könnten.

Ausgezeichnete Thurgauer Weine
Blauburgunder, Bürgerwein, Jahrgang 2007; Pinot noir, Reserva 2006, Barrique; Pinot noir, Likörwein 2004, 17,5 Prozent Volumen (mit der höchsten Punktzahl), alle Weingut Burkhart Weinfelden. Winzergold, Pinot Noir, Spätlese 2007, Sonnenhalde, Weinfelden; Thurgo Vino 2006, 18 Prozent Volumen, beide Rutishauser Weinkellerei AG, Scherzingen. (tos.)

Mario Tosato