Ausgabe Nummer 35 (2003)
Apfelomeletten
| Ernährung und Rezepte |
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Apfelomeletten
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| Zutaten: 250 g Halbweissmehl 1 Prise Salz 4 Eier 2 dl Wasser 2 dl Milch 3 EL Zucker 250 g Äpfel 1&Mac218;2 Zitrone, Schale etwas Bratbutter |
| Zubereitung: Süssen Omelettenteig zubereiten und zirka eine Stunde ruhen lassen. Äpfel an der Röstiraffel zum Teig reiben und abgeriebene Zitronenschale beifügen. Bratbutter in der Pfanne erwärmen und Omeletten backen. Fertig gebackene Omeletten mit Zimtzucker bestreuen oder Vanillecreme dazu servieren. Tipp: Bei sehr saftigen Äpfeln etwas weniger Wasser zum Mehl geben. |
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