Ausgabe Nummer 27 (2004)
Die Kirschen sind reif
| Ernährung und Rezepte |
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Die Kirschen sind reif
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| In den schönsten Farbtönen – von Hell- über Dunkelrot bis zum satten Schwarz – leuchten uns auf dem Markt die Kirschen entgegen. Sie sind ein richtiger Sommergenuss, denn ob roh oder gekocht, ob als erfrischende Zwischenmahlzeit, als Hauptgericht oder Dessert – sie sind immer eine Bereicherung des Speisezettels. Kirschengratin Zutaten: 1 kg Kirschen, entsteint etwas Butter für die Gratinform 40 g Mehl 3 dl Milch 3 EL Zucker 3 Eier 1 TL Vanillezucker Zubereitung: Die Kirschen entsteint in die bebutterte Gratinform geben. Das Mehl mit der Milch anrühren. Zucker, Vanillezucker und Eier zufügen. Alles gut zusammen verklopfen. Den Eierguss über die Kirschen verteilen. Auf der zweituntersten Rille im Ofen bei 200 Grad zirka 30 bis 40 Minuten gratinieren. Mit Puderzucker bestäuben und möglichst warm servieren. LBBZ Arenenberg, Fachstelle Ländliche Hauswirtschaft und Familie, Weinfelden, Pia Lenz |
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