Ausgabe Nummer 27 (2003)

"Ich habe die Schürze extra mitgebracht"

Gut besuchte Grillkurse auf dem Bauernhof

Gegen 600 Personen haben in der letzten Woche an den vom Thurgauer Bauernverband und der Kommission Viehwirtschaft organisierten Grillkursen teilgenommen. Hansueli Walser, Präsident der Kommission Viehwirtschaft, zeigt sich zufrieden mit dem Echo und ist motiviert, die Kurse im nächsten Jahr wiederum durchzuführen.

Schweizer Fleisch im Zentrum. Rund 500 Gramm Fleisch verteilt über mehrere Gänge verzehrten die Besucherinnen und Besucher der Grillkurse im Durchschnitt.

«Es ist tipptopp gelaufen; viele haben sich bereits für das nächste Jahr wieder angemeldet», so fasst Hansueli Walser als Präsident der Kommission Viehwirtschaft die Resonanz der Grillkurse zusammen, die in der letzten Woche auf acht Höfen im Thurgau stattgefunden haben. 19 Kurse waren in der Zeit zwischen dem 20. und dem 28. Juni ausgeschrieben worden, 18 wurden schliesslich durchgeführt. Hochgerechnet haben daher zwischen 550 und 600 Personen an den von Metzgern oder Köchen geleiteten Anlässen teilgenommen. Wertvolle Schützenhilfe hat sicher das aussergewöhnlich heisse Juni-Wetter geleistet, das unmissverständlich dazu animierte, abends ein schönes Stück Fleisch vom Grill zu geniesen.

«Mal etwas anderes als Servelat»
Die Motivation der Konsumentinnen und Konsumenten, sich auf dem Bauerhof in die Kunst des Grillierens einführen zu lassen, ist vielfältig. «Wir sind Stammkunden des Metzgers, und wollten sehen, was man mit seinem Fleisch so alles zubereiten kann», erklärten die einen. Andere wiederum sind bekennende Grill-Enthusiasten und brannten darauf, selbst das Fleisch auf den Rost zu legen. «Ich habe die Schürze extra mitgebracht», sagte ein Ermatinger, der am Grillkurs auf dem Betrieb von Yvonne und Ueli Müller in Märstetten teilnahm. «Mal etwas anderes als Servelat bräteln», war ebenfalls ein häufig gehörtes Argument, um an einem Grillkurs auf dem Bauernhof teilzunehmen.

Gute Breitenwirkung
Viele Höfe, welche die Kurse teilweise bereits zum vierten Mal durchführten, zählen auf eine treue Stammkundschaft. Doch auch die neuen Kursanbieter konnten sich in der Regel nicht über schlechten Besuch beklagen. Dabei «rekrutieren» sich die Teilnehmer nicht ausschliesslich aus dem Bekanntenkreise der Betriebsleiterfamilien. Einige Kursteilnehmer waren gar von weit her auf die Höfe gefahren, um sich grill-kulinarisch verführen zu lassen. Für die Breitenwirkung des Anlasses ist dies besonders wichtig. «Es waren mehr Kurse, aber auch deutlich mehr Teilnehmer», freut sich Hansueli Walser. Er sei daher motiviert, die Grillkurse auch im nächsten Jahr wieder zu organisieren. (hil)

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