Ausgabe Nummer 29 (2003)

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Käsehäppchen zum Apéro

Ernährung und Rezepte
 
 
Mit Käse zum Apéro landen Sie bei Ihren Gästen schon einmal die erste Überraschung. Denn das bedeutet allerlei Abwechslung zum Einerlei von Salzstangen, Chips und Nüssli. Mit solchem Kontrastprogramm zum Üblichen schaffen Sie ganz sicher einen guten Einstieg in einen gelungenen Abend. Oder aber Sie bestreiten damit eine nachmittägliche Einladung, die keine abendlichen Folgen hat: ein Apéro, der für sich allein steht. Und besteht.
 
Käse in Würfeli schneiden. Radiesli einschneiden und zirka 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Herausnehmen und darauf stecken. Pumpernickel und Käsescheiben lagenweise aufschichten, in Quadrate schneiden und gefüllte Olive darauf stecken.
 
Käse rund ausstechen und trichterförmig gerollte Salamischeibe mit schwarzer Olive darauf stecken. Schweizerkreuz ausstechen und mit Tomatenschnitz oder Peperonistreifen garnieren.
 
Käse in Dreiecke schneiden und ein Stück Essiggurke darauf stecken. Käse in Quadrate schneiden und eine in Viertel geschnittene Gurkenscheibe darauf stecken.
 
Essigzwetschgen oder frische Zwetschge entsteinen. Mit Cottage cheese füllen und mit einer halben Baumnusskerne garnieren. Ohne Abbildung: Käse herzförmig ausstechen und eine Erdbeere darauf stecken. (pd/pl)
 
 
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