Ausgabe Nummer 20 (2004)
Kartoffelgratin
| Ernährung und Rezepte |
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Kartoffelgratin
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| Zutaten: 800 g Kartoffeln 3 Landjäger, in Würfeli geschnitten 100 g Speckwürfeli 1 Zwiebel, fein gehackt Salz, Pfeffer Muskat, Paprika 1 dl Weisswein 2 dl Rahm 1,5 dl Milch Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben. Landjäger, Speckwürfeli, Zwiebel und Gewürze dazugeben und gut mischen. Das Ganze in eine eingefettete Gratinform verteilen. Weisswein, Rahm und Milch miteinander verquirlen und über die Kartoffeln giessen. Im Ofen bei 180 Grad zirka 50 bis 60 Minuten backen. LBBZ Arenenberg, Fachstelle Ländliche Hauswirtschaft und Familie, Pia Lenz |
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