Komplimente sind ein Teil des Lohns

Erfahrungsbericht eines Brunchanbieters: Dank der tatkräftigen Mithilfe der ganzen Familie und aus dem Bekanntenkreis konnte Familie Züllig in Langrickenbach Gäste verwöhnen und die Vielfalt der Landwirtschaft aufzeigen.

Es ist dies der zweite Brunch, welchen wir auf unserem Bauernhof durchführen. Letztes Jahr waren wir bereits Wochen vor dem 1. August nervös, da wir nicht wussten, wie viele Leute sich anmelden würden und weil man die benötigten Sachen ja nicht erst einen Tag zuvor einkaufen kann. Doch dieses Jahr sahen mein Mann und ich dem Ganzen schon viel gelassener entgegen, da wir erlebt hatten, wie es geht. Und seitens des schweizerischen Bauernverbandes und des Verbandes Thurgauer Landwirtschaft erhielten wir viel Unterstützung. Unsere Befürchtung, zu wenig Anmeldungen zu erhalten, konnten wir dieses Jahr bereits am 27. Juli auf die Seite schieben: Da waren wir bereits ausgebucht.

Ein eingespieltes Team

Den Brunch organisieren mein Mann und ich jeweils Hand in Hand. Aus saisonalen Früchten bereiten wir die Konfi türen zu, da wir unsere Gäste grösstenteils mit unseren eigenen Produkten verwöhnen. Einen Tag vor dem Brunch werden unsere Kollegen und Kolleginnen, Brüder, Mutter, Vater und unsere Kinder mobilisiert und mit vereinten Kräften wird alles vorbereitet und eingerichtet für den 1.-August- Brunch, inklusive Strohburg für die kleinen Gäste. Bänke und Tische werden aufgestellt, die Dekorationen angebracht, Geschirr und Besteck bereit gestellt, aufgedeckt, die grosse Pfanne für die Zubereitung der Rösti und Spiegeleier in Betrieb genommen, usw. Kurzum, soweit als möglich wird alles vorbereitet, es soll ja an nichts fehlen.

Der grosse Tag ist da

Alle Helferinnen und Helfer treffen zu einem gemeinsamen Zmorge bei uns ein. Anschliessend werden noch die letzten Vorbereitungen getroffen. Punkt 9 Uhr wird die Kasse geöffnet. Eine Vielzahl der angemeldeten Gäste befi nden sich bereits um 10 Uhr bei uns auf dem Hof. Nun beginnt die Herausforderung für unsere Helfer und uns selbst. Jeder hat seinen Posten. Laufend werden Platten mit frischem Aufschnitt und Käse gerichtet, Tische immer wieder abgeräumt und frisch aufgedeckt. Jeder gibt sein Bestes, damit es unseren Gästen an nichts fehlt und sie sich wohl fühlen. Viele schätzen die familiäre und warme Atmosphäre bei uns, und zahlreiche Gäste Nur dank dem einsatzfreudigen Helferteam war die Arbeit für Familie Züllig zu bewältigen. haben uns dieses Jahr das zweite Mal besucht. Für uns selbst ist es erfreulich, wenn Gäste auf uns zukommen und sich bei uns bedanken oder uns ein Kompliment für den Anlass machen. So wurde das vielfältige Angebot und der erschwingliche Preis geschätzt. Dies ist für uns die Bestätigung, dass die Organisation und der Ablauf gut geplant waren.

Verständnis fördern

Es ist uns ein Anliegen, mit dem Brunch unseren Gästen die Landwirtschaft und die Arbeit, welche dahinter steckt, näher zu bringen und Ihnen einen kleinen Einblick in unseren Alltag zu gewähren und damit Verständnis für unsere Produkte zu schaffen. Bereichern an einem Brunch kann man sich nicht, aber viel Anerkennung erfahren. Gross und Klein sollen sich für eine kurze Zeit wohl fühlen auf unserem Hof. Wenn die Gäste abgereist sind, beginnt der Endspurt. Das gemeinsame Abbauen und Aufräumen ist angesagt. Ja, und somit ist ein schöner und positiv verlaufener 1.-August-Brunch auf dem Hof der Familie Züllig schon wieder vorbei!

Vielen Dank für den Einsatz

Ein herzliches «Dankeschön» geht an dieser Stelle seitens meines Mannes Peter und mir an unsere Helferinnen und Helfer, an unsere drei Kinder sowie an Vater und Mutter für die tatkräftige Unterstützung.

Sandra Züllig, Langrickenbach