Kulinarische Thurgauer Höhepunkte
Ausgabe Nummer 43 (2003)
Kulinarische Thurgauer Höhepunkte
| Letzte Aktion im Rahmen 200 Jahre Thurgau – den Thurgau leben | |||
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| Das letzte Jubiläumsprojekt zeigt sich von seiner genussvollen Seite. Im November stehen Thurgauer Spezialitäten und Gaumenfreunden auf dem Programm von Restaurants, Metzgereien und Bäckereien. Das «Thurgauer Chochbüechli» erhalten in der kommenden Woche alle Thurgauer Haushaltungen als Jubiläumsgeschenk. | |||
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| «Gründe, den Thurgau zu lieben, gibt es viele. Im Laufe des Jubiläumsjahres ist es gelungen, ausgewählte Qualitäten unseres Lebensraums verstärkt ins Blickfeld der Thurgauer Bevölkerung zu rücken. Und weil die Liebe bekanntlich auch durch den Magen geht, ist das letzte Jubiläumsprojekt dem Genuss gewidmet», erklärte Grossratspräsident Christoph Tobler, Projektleiter «Den Thurgau leben», anlässlich einer Medienorientierung im Restaurant Eisenbahn in Weinfelden. In der kommenden Woche erhalten alle Thurgauer Haushaltungen das «Thurgauer Chochbüechli» mit 27 ausgesuchten Rezepten als Jubiläumsgeschenk. 27 ausgesuchte Rezepte Unter der Leitung von Werner Lüchinger, Wirt und Küchenchef Restaurant Eisenbahn, Jürg Langer, Wirt und Küchenchef Gasthof «zum Trauben», und Johanna Bütikofer-Riesen wurde in Zusammenarbeit mit Hanspeter Bär, Thurgauer Metzgermeisterverband, Christian Walz, Thurgauer Bäcker- und Konditorenmeisterverband, und Angelica Rieser, AgroMarketing Thurgau, Rezepte gesammelt, getestet, verfeinert und ergänzt. Aus den anfänglich 60 Rezepten wurden die 27 besten ausgewählt. Im Mittelpunkt stehen dabei die frischen Zutaten aus hochwertiger Thurgauer Produktion. «Die Schwierigkeit lag darin, dass die Rezepte von Profis, Hausfrauen und Hobbyköchen nachgekocht werden. So musste wir das eine oder andere Rezept anpassen», stellte Lüchinger fest. Teils wurden alte Rezepte aufgefrischt oder neue Kreationen entwickelt. 80 Gastrobetriebe Ausgewählte Gerichte aus dem Chochbüechli können im November bei rund 80 Gastrobetrieben im ganzen Kanton probiert werden. Während dieser Zeit warten diese Restaurants mit besonderen Attraktionen auf. So ist es unter anderem möglich, wie Napoleon zu schlemmen oder sich von der Thurgauer Apfelkönigin ein Glas Apfelsaft servieren zu lassen. Neben kulinarischen Spezialitäten werden Thurgauer Weine angeboten. Selbstverständlich fehlen auch Speisen mit Thurgauer Käse oder Thurgauer Äpfeln nicht. Laut Heinrich Bütikofer, Sekretär Gastro Thurgau, freuen sich die Thurgauer Gastronomen auf die Novemberaktion 2003. Damit werde ein würdiger Schlusspunkt unter die 200-Jahr-Feierlichketien des Kantons Thurgau gesetzt. Winzerwurst und Winzerbrot Die Thurgauer Metzger- und Bäckermeister haben eine feine Winzerwurst und ein schmackhaftes Brot kreiert. Diese Thurgauer Jubiläumsprodukte werden von rund 40 Fachgeschäften angeboten. Die Winzerwurst – gekocht mit feiner Beilage – wird am 11. November auch in allen GenussPlus-Restaurants auf der Speisekarte stehen. Nach Aussagen von Markus Frei, Präsident AgroMarketing Thurgau, bildet GenussPlus für die Thurgauer Landwirtschaft eine ideale Plattform, um die qualitativ hoch stehenden Lebensmittel aus Thurgauer Produktion der Öffentlichkeit vorzustellen. Frei lobte die gute Zusammenarbeit mit Gastro Thurgau und den anderen beteiligten Verbänden. Jubiläumswettbewerb Alle teilnehmenden Betriebe sind mit speziellen GenussPlus-Fahnen gekennzeichnet. Hier erhalten Gäste, Kundinnen und Kunden kostenlose Wettbewerbskarten. Attraktive Preise locken zum Mitmachen. Es werden fünf Europaflüge der Swiss, Gourmetgutscheine von Restaurants, Einkaufsgutscheine Metzgerei- und Bäckereifachgeschäfte und Gesundheitssets von A. Vogel verlost. Ein Plus für die Jugend Mit dem Wettbewerb «Die Thurgauer Jugend denkt die Zukunft» werden Thurgauer Jugendliche eingeladen, Zukunftsvorstellungen zum Lebens- und Erholungsraum in unserem Kanton zu entwickeln. Für die Durchführung ist die im Jubiläumsjahr gegründete Stiftung «Think Tank Thurgau» verantwortlich. Die Jubiläumsaktion GenussPlus unterstützt die Lancierung des Wettbewerbs finanziell. Mario Tosato Liste der teilnehmenden Betriebe und weitere Informationen unter www.2003.tg.ch |
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