Ausgabe Nummer 52 (2009)
Mit dem Rindvieh Schotte verwerten
Das ALP aktuell Nr. 35 ist soeben erschienen. In diesem neuen Merkblatt zeigt Fredy
Schori auf, dass die Verwertung von frischer Schotte über das Rindvieh durchaus sinnvoll
sein kann, aber nicht immer unproblematisch ist. Wie der möglichst sichere Einsatz
zu geschehen hat, wird hier erläutert.
Die Schotte ist ein wertvolles Nebenprodukt
der Käseherstellung. Neben der Entsorgung
bestehen verschiedenste Verwertungsmöglichkeiten:
Isolieren des Proteins
und deren Weiterverwendung, Einsatz als
Lebens- oder Futtermittel, Energiegewinnung
(Biogas, Bioethanol) sowie Kompostierung.
Die Verwertung von frischer
Schotte in der Tierernährung ist sinnvoll,
aber nicht immer unproblematisch.
Die Streuung der Nähr- und Mineralstoffe,
der hohe Laktosegehalt, die bedingte
Haltbarkeit, beziehungweise der mikrobielle
Verderb, können zu massiven Störungen
führen. Das Ziel dieses Merkblattes
ist es, Empfehlungen für den möglichst
sicheren Einsatz von Schotte beim Rindvieh
abzugeben. Dabei werden folgende
Fragen behandelt:
1. Was ist Schotte?
2. Welche Hygienevorschriften sind bei
der Verfütterung einzuhalten?
3. Fütterungstipps
4. Welchen Einfl uss hat der Schotteeinsatz
auf die Milchzusammensetzung?
5. Wie viel ist die Schotte wert?
Das Merkblatt kann bezogen werden bei:
ALP, Bibliothek, 1725 Posieux,
Telefon/Fax 026 4077 111/300 oder
E-Mail: info@alp.admin.ch.
Kosten: bis 100 Stückgratis,
ab 100 Stück Fr. 20.– pro 50 Stück.
