Thurgauer Obstverarbeitertagung ein Erfolg

Als Vorbereitung für die Verarbeitersaison organisierte die Beratungsstelle die Thurgauer Obstverarbeitertagung, die den Anwesenden die Neuigkeiten vermittelte.

Das Abwasser ist seit einigen Wochen ein grosses Thema bei vielen Obstverarbeitern, seit im benachbarten Kanton umfangreiche Presseberichte für Schlagzeilen sorgten. Referent Dr. Beat Baumgartner, vom Kantonalen Amt für Umwelt zeigte in Fallbeispielen auf, was die Auswirkungen für das Abwasser und der ARA sind. An Hand von praktischen vorgeführten Tests wurde deutlich, dass unsachgemässes Handel zu grösseren Problemen führen kann. Das umfangreiche Referat und die Informationen vermochten das Bewusstsein zu verstärken und förderten das Verständnis.

Essig im Trend
Dass der selbstgemachte Essig zunehmend im Trend ist, bestätigt das grosse Interesse an diesem Produkt. Stefan Hofmann stellte die Herstellungsarten in seiner Einleitung kurz vor. Bis hin zum Balsamico wurde gezeigt, was es bedeutet, einen edlen Essig herzustellen. In seinen Ausführungen wurde ein Gerät präsentiert, das sich für die Essigherstellung für den häuslichen Gebrauch oder für den Verkauf im Hofladen eignet. Nicht nur Apfelessig, auch im Bereich der Möglichkeiten von Fruchtessig, wie Himbeer, Johannisbeer usw., sind bei den Spezialitäten keine Grenzen gesetzt.

Vorschau Herbst
Die Beratungsstelle informierte über ihre Aktivitäten im bevorstehenden Herbst, die Tarife der Verarbeiter, die Ernteaussichten und gab einen kurzen Rückblick über das vergangene Jahr. In Wortmeldungen stellten zwei Firmen ihre Produkte im Bereich der Obstverarbeitung vor. Die Tagung endete mit dem Vorstellen und Verkauf von Produkten für die Verarbeiter.

Medallie für Peter Widme
Für die regionalen und kantonalen Qualitätswettbewerbe reichen die Verbandsmitglieder jährlich ihren eigens hergestellten Süssmost zur Bewertung ein. Die Bestplatzierten aus dem Thurgau qualifizierten sich für den nationalen Wettbewerb, der dieses Jahr im Strickhof in Lindau stattfand. Erstmals in der Geschichte der Thurgauer Süssmoster qualifizierte sich der Präsident des Süssmosterverband für den nationalen Wettbewerb. Nur gerade dreissig Teilnehmer aus der ganzen Schweiz schaffen jährlich diese hochgesteckte Hürde für diesen anspruchsvollen Anlass. Umso grösser die Freude für Peter Widmer, der im Jahr 2005 in den Medaillenränge Einzug hielt und sich so einen hervorragenden Platz in dem Podesträngen sicherte.

TBO, Mäni Graber